Duc Frelon

Sylvie | Alimentation

Livraison de repas de saison à domicile.

DUC FRELON

Duc frelon est une entreprise traiteur pour les particuliers. Je me déplace chez vous pour vous livrer mes bons petits plats faits maisons sur Dunkerque et sa région. Je ne travaille qu’en circuit court avec des produits de saison. Je m’approvisionne chez des producteurs locaux. Cet hiver j’ai proposé à mes clients des plats traditionnels tels que bœuf bourguignon, blanquette de veau… que j’ai ensuite mis dans mes fameux bocaux !

Les bocaux permettent une conservation d’un mois et ils rentrent dans un système de consigne.

J’ai créé un laboratoire de préparation normé chez moi, ce qui me permet de lier vie de famille et ma profession.  

PROCHAINES ETAPES

Je suis suivie par une association, je passe en couveuse très bientôt !

 

MON PARCOURS

Cela fait 17 ans que je travaille dans la restauration, j’ai acquis de la technique et autant dire que je suis une passionnée. J’ai eu envie de travailler pour moi, j’ai donc créer Duc Frelon. Ma passion elle est née quand j’étais très jeune. A l’époque j’étais présidente d’une association dans la gastronomie et j’ai commencé à rencontrer des producteurs locaux… !  





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